eingelegter sushi ingwer

Eingelegter Sushi-Ingwer (Gari) ist ein traditioneller Bestandteil der japanischen Sushi-Küche. Dieser Ingwer wird in dünne Scheiben geschnitten und in einer süß-sauren Marinade aus Reisessig, Zucker und Salz eingelegt. Die zarten, leicht süßlichen Scheiben dienen nicht nur als Beilage zu Sushi, sondern haben auch eine reinigende Funktion zwischen verschiedenen Sushi-Stücken, um den Gaumen zu erfrischen und die Aromen zu neutralisieren.